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Organismo funcionando que é uma beleza e pele lisinha como a de um bebê. Esses são alguns dos benefícios dos óleos vegetais. Diferente do que muita gente pensa, as gorduras extraídas da vegetação são alimentos essenciais para nossa saúde e fundamentais em qualquer dieta, além de serem aliados da gastronomia, seja qual for o estilo.
há quem diga que os óleos vegetais valem um cosmético e já são co-protagonistas no mercado da beleza
No nosso corpo, fornecem ácidos graxos – monocarboxílicos obtidos a partir de óleos e gorduras -, são protetores e transportadores de vitaminas lipossolúveis – vitaminas solúveis em lipídios e insolúveis em água que são absorvidas junto com as gorduras da dieta – e possuem ação lubrificante; produzem hormônios e contribuem para uma série de outras atividades.
Parte dos brasileiros já opta pelos óleos de origem vegetal, uma vez que garantem uma quantidade menor de gorduras saturadas, prejudiciais ao coração.O óleo de soja ainda é um dos mais consumidos devido ao seu preço mais acessível e sabor – que é mais suave quando comparado aos outros óleos – e tem percentual de gordura saturada de 15%. Ou seja, possui 85% de gordura insaturada. Já o óleo de milho contém uma boa quantidade de ácido linoleico, conhecido pelo seu potencial anti-inflamatório. Com um percentual de gordura saturada de 13%, pode ser uma boa alternativa para substituir o óleo de soja.
E quando o óleo de soja começa a fazer mal?
O ponto de fumaça de um óleo é a temperatura na qual as gorduras começam a se decompor e oxidar. Isso resulta na formação de compostos nocivos e causadores de doenças, chamados radicais livres, que podem causar estresse oxidativo no organismo.
> Azeite de Oliva
Muito utilizado na culinária, é extraído das azeitonas e adorado pelo seu sabor. É conhecido por ser benéfico ao coração pela alta quantidade de gordura monoinsaturada e baixa saturada, favorecendo no controle do colesterol.
Vale lembrar que o azeite é indicado para as finalizações dos pratos, já que quando exposto à altas temperaturas, deixa de ser considerado uma gordura do bem e perde suas propriedades antioxidantes. No entanto, estudos mais recentes comprovaram que a própria composição do azeite faz com que as perdas sofridas durante o aquecimento não sejam significativas.
Sempre que possível opte pelo extra virgem que não é refinado.
Por ser uma gordura, o azeite é um alimento naturalmente calórico. Uma colher de sopa (8 ml) contém, em média, 72 Kcal.
Estudos revelam que a batata frita em azeite de oliva extra virgem é mais saudável que a frita em óleos refinados de soja ou de girassol, por exemplo.
> Óleo de coco
Apresenta ação anti-inflamatória, pode ter ação protetora ao fígado contra os efeitos do álcool e tem ação antioxidante, evitando o envelhecimento precoce das células. É também cicatrizante e hidratante.
Rapidamente metabolizado pelo nosso organismo, é rico em vitamina E e na culinária, pode ser usado quente ou frio, combinando com saladas, grelhados, massas, entre outros.
Imunidade lá em cima
O óleo de coco é um alimento funcional formado por triglicerídeos de cadeia média, que em contato com o estômago se transformam em monolaurina – um potente antibactericida, antifúngico e antiviral, ou seja, age diretamente na imunidade.
> Óleo de Gergelim
Como grande parte dos óleos vegetais, é rico em ômega 3, 6, 9 e vitamina E. É também conhecido como “óleo de sésamo” e diversos estudos mostram a atividade oxidante que ele proporciona, garantindo uma maior longevidade e evitando diversas doenças. Resiste a altas temperaturas sem perder suas propriedades.
> Óleo de abacate
No grupo dos óleos funcionais, o óleo de abacate vem ganhando destaque por tantos benefícios que o seu uso proporciona. Estudos mostram que possui efeitos contra doenças cardiovasculares, de próstata, diabetes, e ainda auxilia no emagrecimento.
Pode ser consumido puro ou em molhos para saladas e finalização de pratos; não perde suas propriedades quando aquecido.
RECEITINHAS <3
- Molho para salada com óleo de coco
1/4 de xíc. (chá) de óleo de Coco
1/4 de xíc. (chá) de azeite extravirgem
1/4 de xíc. (chá) de vinagre de maçã (ou suco de limão)
1 col. (sopa) de água
1/2 col. (sopa) de sal
1 col. (café) de cúrcuma (opcional)
1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e deixar descansar em temperatura ambiente por 1 hora; após esse período, levar a geladeira para refrigerar.
Para a pele
- Máscara facial de abacate
Ingredientes: ¼ de abacate
Modo de preparo::
Amasse a fruta, acrescente uma colher de sobremesa de óleo de abacate e misture.
Limpe a pele e aplique a mistura. Deixe agir por 20 minutos.
Em seguida enxágue o rosto com água.
Atenção: Ele é denso, pesado e, de fato, mais adaptado à pele seca e madura
Você sabia?
É ótimo para suavizar peles que tem tendência a vermelhidão e irritação. Uma de suas vantagens é que, além de acessível, ele praticamente não tem aroma e é bem leve, com uma absorção ótima. É bacana para aplicação do rosto ao corpo.
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