Itaim Bibi, Pinheiros e, agora, Jardins. Sucesso na capital paulista, o Moma – Modern Mamma Osteria se prepara para inaugurar seu terceiro endereço, desta vez na badalada Rua Oscar Freire. E a nova unidade do restaurante dos chefs Paulo Barros e Salvatore Loi tem tudo para repetir o sucesso dos outros dois endereços com seus pratos de DNA italiano, mas com uma pegada mais criativa e técnica primorosa. O investimento foi de 6,5 milhões.
“O Moma ficou conhecido pelo ótimo serviço e por entregar uma comida bem feita, com bons ingredientes, e as pessoas podem esperar isso no Jardins também”, afirma Loi. “Trata-se de uma continuidade do bom trabalho que a gente vem realizando há oito anos.”
Aberto no dia 20 de agosto, a casa tem projeto de Octavio de Sanctis, responsável pelas demais unidades do grupo, incluindo o bar-restaurante Ella|Fitz. “Sempre quisemos levar o Moma aos Jardins”, afirma Barros. “E encontramos na esquina das ruas Oscar Freire e a Rua Padre João Manuel o ponto perfeito. É uma área nobre.”
Barros adianta que a aposta é em uma “arquitetura inovadora, moderna e jovial”, destacando o salão aberto para a calçada e o uso predominante de elementos em madeira na decoração. Com 600 metros quadrados de construção, o restaurante terá 110 lugares e os clássicos de sempre no menu, caso das focaccias para compartilhar, da famosa lasanheta de vitelo com creme de grana padano e trufas negras, do spaghetti alla carbonara e do clássico Il Tiramisu Della Osteria, cuja receita acompanha Salvatore Loi desde os tempos do extinto Girarrosto.
Nascido na pequena Tempio Pausania, na Sardenha, Loi passou por importantes restaurantes de hotéis da Europa antes de desembarcar no Brasil. Foi chef executivo das operações do Grupo Fasano, onde atuou por treze anos. O encontro com Paulo Barros, restaurateur com duas décadas de experiência, se deu no extinto Grupo Egeu. E a chegada do Moma aos Jardins marca mais um capítulo promissor dessa bem-sucedida parceria.
Modern Mamma Osteria – Rua Oscar Freire, 497 – Jardins. @modernmammaosteria.
Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 18h30 às 23h, sexta das 12h às 16h e das 18h30 às 23h, sábado das 12h às 23h e domingo, das 12 às 21h.
