Reaproveitando na cozinha
Preparar novos pratos a partir de comidas que estão na geladeira. Topa? Que a pandemia transformou o nosso modo de viver todo mundo já sabe. Novos hábitos invadiram as casas (e as cozinhas) dos brasileiros para ficar, como reeducar o consumo e evitar o desperdício. A...
Faça seu próprio pão!
Pode parecer um desafio e tanto, mas a gente garante, com estas dicas, a experiência e o sabor serão incríveis! Inevitavelmente, o período de isolamento social nos levou à cozinha. E além do trivial, há quem se arrisque e tente novas receitas. O pão é uma destas...
Terrine: Sofisticada e surpreendente!
Conheça este prato tradicional da culinária francesa e suas muitas possibilidades de preparo Se tem uma coisa que a gente está fazendo nessa quarentena é cozinhar. Ficar em casa nos devolveu (ou reforçou) o prazer de estar na cozinha e preparar coisas deliciosas pra...
Doce sem glúten, sem lactose e sem açúcar. É possível?
Você é daqueles que quando olha o cardápio em um restaurante, já logo pula para a página das sobremesas? Ou se esta passando por alguma situação de estresse, só o doce salva? Pois saiba que, muitas vezes, a escolha por um doce tem sim a ver com as nossas emoções e a...
Incremente sua salada e aprecie sem moderação!
Chega o verão e parece que o nosso paladar muda. Queremos mais frutas, sucos, coisas geladinhas e refrescantes e, claro, saladas. E cada vez mais as saladas estão elaboradas e cheias de novidades. Foi-se o tempo em que alface e tomate apenas eram considerados salada....
Gin: Britânico com ginga brasileira
Bebida refrescante e de baixíssima caloria é uma boa opção para o verão Um Gin Tônica, por favor.Fazer um pedido desses é no mínimo chique, né? O gin é uma bebida destilada cheia de infusões de especiarias botânicas, feita para ser apreciada em coquetéis e que oferece...
Gastronomia Natalina
Gastronomia Natalina Memória afetiva na mesa do Natal Se tem algo que o brasileiro faz bem no Natal é comer. E a memória afetiva dos pratos deliciosos da Ceia nos acompanham para o resto da vida. Selecionamos algumas pessoas para dividirem com a gente aquele prato...
Massinha Básica!
Conheça os três tipos de massa-base da confeitaria francesa, use sua criatividade para customizá-la e abuse dos recheios! Em terra de creme-brulée, macaron e éclair, certamente as massas seriam divinas e cheias de contrastes de sabores, não é mesmo? De fato, os...
Berinjela: de temida à protagonista
Conheça mais sobre o legume que ganhou o prato e os corações do mundo todo! A estrela da nossa seção de Gastronomia deste mês é um tanto controversa. Há quem ama e há aqueles que nem chegam perto. E a estranheza começa já na grafia do nome. Berinjela é com G ou com J?...
Adoce a vida!
Conheça esse ingrediente tão presente em nossas vidas e suas muitas possibilidades! Muitas vezes considerado vilão e abominado pelos mais radicais, fato é que açúcar é uma delícia sim! E um bom doce, feito com amor, chega a aquecer até os corações mais...
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