Frutas da estação mais quente do ano

Por Mariana Marçal

19/01/2026

Receitinhas leves pra você curtir o verão de boa

Os dias mais quentes do Brasil, que se estendem até março, são ricos em diversidade de frutas, verduras e legumes da estação. Consumir alimentos dessa época não só garante produtos mais frescos e saborosos, mas também contribui para uma alimentação equilibrada e cheia de nutrientes.

Quando optamos pelos alimentos sazonais, aproveitamos de forma mais completa o que a natureza oferece no auge de sua qualidade. Afinal, os produtos da estação são colhidos mais perto de seu ponto ideal de maturidade, o que aumenta seu valor nutricional e reduz a necessidade de conservantes. Além disso, essa escolha também incentiva a produção local e reduz o impacto ambiental.

Frutas do verão
O verão é especialmente generoso em frutas suculentas e refrescantes. Estas quatro opções abaixo são excelentes escolhas para aproveitar a estação ao máximo.

Abacaxi
Rico em vitamina C e bromelina, uma enzima que auxilia na digestão, o abacaxi é perfeito para sucos e sobremesas leves. Além disso, é uma fruta extremamente versátil, que combina bem com pratos salgados, como saladas e grelhados, trazendo frescor às refeições. Experimente grelhar fatias de abacaxi com um toque de mel para uma sobremesa diferente.

RECEITA
Mousse de abacaxi sem lactose e sem açúcar

Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa refrescante e com poucas calorias.

Ingredientes:
2 xícaras de abacaxi picado (fresco ou congelado)
1 xícara de iogurte de coco (ou outro iogurte sem lactose)
2 colheres de sopa de xilitol ou outro adoçante de sua preferência

Modo de preparo:
No liquidificador, coloque o abacaxi picado e bata até obter um purê liso.
Adicione o iogurte de coco e o xilitol (ou outro adoçante). Bata novamente até que a mistura esteja bem homogênea. Distribua a mousse em taças ou potinhos individuais.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que a mousse fique bem firme e gelada.
Sirva a mousse fria, e se desejar, decore com pedaços de abacaxi ou hortelã.

Suco refrescante de abacaxi e limão
Coloque no liquidificador meio abacaxi, meio litro de água e um limão com a casca, tirando a parte do miolo para não amargar.
Coloque uns cubos de gelo, açúcar a gosto. Observação: bata primeiro o abacaxi, depois coloque o limão e dê umas 3 pulsadas, coe e sirva.
O suco de abacaxi com limão é um poderoso aliado da saúde, combinando a ação anti-inflamatória e digestiva da bromelina do abacaxi com a vitamina C e antioxidantes do limão, resultando em: fortalecimento da imunidade, melhora da digestão, desintoxicação, auxílio no emagrecimento e redução de inchaço, além de contribuir para a saúde cardiovascular e renal.

Manga
Fonte de vitaminas A e C, além de fibras, a manga é versátil e pode ser consumida in natura ou em saladas. Ela também é um ingrediente excelente para smoothies e molhos. Misture pedaços de manga com iogurte natural e hortelã para um lanche equilibrado e refrescante.

RECEITA
Ceviche de manga

Ingredientes
2 mangas
1 cebola roxa cortada em tirinhas
Folhas de hortelã grosseiramente picadas
Folhas de coentro grosseiramente picadas
Suco de 4 limões usei limão siciliano
Sal
1 colher (sopa) de pimenta-dedo-de-moça picada (sem as sementes)
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
50 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de gergelim preto

Modo de fazer
Pique a manga.
Acrescente a pimenta picada, a cebola cortada em tiras, as folhas de hortelã e de coentro grosseiramente picadas e o gengibre.
Regue com o suco de limão e misture bem.
Junte o leite de coco, misture novamente e polvilhe o gergelim. Sirva em seguida.

RECEITA
Pudim de Chia com Manga e Coco

Ingredientes
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de sementes de chia
3 colheres (sopa) de coco ralado + para polvilha
3 colheres (sopa) de melado, xarope de maple, açúcar demerara ou mascavo
½ colher (chá) de extrato de baunilha
1 manga pequena picada em cubos

Modo de fazer
Coloque em uma tigela o leite de coco, as sementes de chia, o coco ralado, melado e o extrato de baunilha. Misture, cubra e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Mexa, volte a cobrir e leve à geladeira por 3 horas (ou de um dia para o outro).
Monte camadas da chia com leite de coco e cubos de manga em copos ou tigelinhas individuais.Polvilhe com coco ralado e sirva em seguida, ou guarde na geladeira.

Melancia
Composta por cerca de 90% de água, a melancia é ideal para hidratar o corpo nos dias quentes, além de fornecer licopeno, um antioxidante poderoso. Consuma em fatias, sucos ou até mesmo em saladas com queijo feta e hortelã.

RECEITA
Sorbet de melancia com manjericão
Ingredientes
½ xícara (chá) de mel
1 xícara (café) de água
½ xícara (chá) de folhas de manjericão
1 xícara (café) de suco de limão siciliano
Polpa de 1 melancia baby picada

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao freezer em um recipiente de vidro.
A cada uma hora, retire o recipiente do freezer e quebre os cristais de gelo, formando, aos poucos, uma massa com consistência de sorbet. Se desejar, sirva com folhas de manjericão na decoração.
Outra opção é preparar a massa do sorbet com a ajuda de uma máquina de sorvete caseiro (sorveteira).

RECEITA
Drink com melancia

Ingredientes
50ml Grey Goose Essences melancia e manjericão
150 ml de soda
Lâmina de melancia
Gomo de limão Tahiti
Decore com folhas de manjericão frescas

Modo de preparo
Em uma taça de vinho com bastante gelo, acrescente Grey Goose Essences, um squeeze de limão espremido, três lâminas de melancias e complete suavemente com soda. Decore com ramo de manjericão.

Legumes de Verão:

Abóbora e Abobrinha: versáteis e ótimas para refogados ou sopas frias.
Berinjela: perfeita para assar, grelhar ou usar em parmegiana.
Chuchu: leve, com vitaminas B e fibras, ideal para saladas e refogados.
Jiló e Quiabo: clássicos da culinária brasileira, ricos em fibras.
Milho Verde: ótimo em saladas, sopas ou assado na espiga.
Pepino: hidratante e refrescante, essencial em saladas.
Pimentão: adiciona cor e sabor, usado em saladas, refogados e recheios.

Verduras e Folhas de Verão:

Alface, Agrião, Rúcula, Escarola (Chicória): ricas em fibras, vitaminas e minerais, ótimas para saladas e sucos.
Couve, Espinafre, Alho-poró: fontes de ferro, cálcio e vitaminas, ideais para refogados.

RECEITA
Creme de abóbora com gengibre

Ingredientes
2 rodelas de gengibre cortadas em pedacinhos
Azeite de oliva
1 dente de alho amassado
Abóbora picada (sem casca)
Água

Modo de preparo
Refogue o gengibre e o alho no azeite. Adicione a abóbora picada e vá colocando água aos poucos, para a abóbora ir cozinhando. Tampe a panela e deixe em fogo baixo. Quando a abóbora estiver bem molinha, bata com um mixer ou no liquidificador.
Aqui no site tem um outro creme maravilhoso, de couve-flor com alho-poró.
Dica: 3 gotas de Aroma Natural Ginger ou gengibre fresco ralado.