Arroz, uma delícia de mil facetas!

­­Arroz, uma delícia de mil facetas!Ele está ali, no nosso prato, quase todo dia. Mas você já parou pra pensar em todos os tipos que existem desse grão tão familiar? Todas as texturas, cores, possíveis receitas e sabores? Pois prepare-se! Você nunca mais olhará essa...

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Pare o mundo que eu quero Sorbet

Uma sacada. Uma gelada.  Sorbet, Gelato ou Sorvete?  Sorvetes são sobremesas tão perfeitas que só poderiam ter sido obra dos chineses; acredita-se que esta delícia tenha sido criada há mais de 3 mil anos, com uma base feita de neve, mel, frutas e gema de ovo. Passada...

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SIM, CHEF!

Os reality shows e programas de gastronomia goumertizaram nossa vida e não vivemos mais sem eles O mundo está lotado de programas de culinária. Preparar um lanchinho e sentar em frente à TV para aprender receitas e dicas imprescindíveis na cozinha se tornou um...

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BEBA SEM MODERAÇÃO Coletânea sem álcool

Sobriedade e sabor  Nada a ver com aqueles coquetéis de frutas adocicados ou o chá gelado com limão. Assim não teria graça, não é mesmo? Os drinks que estão se multiplicando por aí têm teor alcóolico zero, mas são tão elaborados quanto os outros. É que a onda dos...

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Cozinhamos, logo, é Natal

  O Natal até tem todos aqueles significados maravilhosos: nascimento de Jesus, família reunida, presentes na árvore. Mas é na mesa que estão as grandes estrelas da noite. Aqui, pratos principais tornam-se coadjuvantes e dão espaço para deliciosas receitas,...

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Especiarias do Oriente

Mais do que temperar os pratos, essas ervas perfumam a casa e a comida, deixando tudo mais gostoso Alho, cebola e sal são temperos cotidianos em qualquer cozinha, certo? Mas é possível ir além, transformar pratos comuns em verdadeiras obras da alta gastronomia, usando...

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Bactérias do bem!

Conheça os micro-organismos super benéficos para o nosso corpo e que podem ser fabricados em casa! Você sabia que se somarmos as bactérias, vírus e protozoários de nosso corpo, podem chegar a até um quilo do peso da pessoa? Nossa, mas em uma matéria de gastronomia...

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OS REIS DO PEDAÇO

Deliciosos e versáteis, os cogumelos estão livres do preconceito e se tornam cada vez mais populares entre os brasileiros Eles já foram considerados sagrados por povos antigos. Em representações eternizadas em templos e sarcófagos do Antigo Egito, datadas de 4.600...

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Do “Lixo” ao Luxo Junk Food na era Gourmet

“Comida lixo”. Embora a tradução de “junk food” – termo em inglês para se referir a alimentos sem valor nutritivo –  seja pejorativa, muitos de nós não abrem mão dessas porcariazinhas cheias de sabor. Compreensível. No entanto, se dá para melhorar a procedência de...

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